LICENCIATURA EN ARTES CULINARIAS

Este diplomado te convertirá en un chef internacional con amplios conocimientos para que tu futuro este lleno de oportunidades.

Programa de Estudios:

1er

Semestre

Alimentos y Bebidas I
Seguridad e Higiene de los Alimentos
Introducción al Arte Culinario
Matemáticas Culinarias
Fondos, Salsas y Sopas de la Cocina Mundial
Inglés Culinario I
Panadería I
Taller de lectura, ortografía y redacción
Historia de la Gastronomía

2do

Semestre

Panadería II
Ingles Culinario II
Historia de la Gastronomía Mundial
Bases de contabilidad
Derecho Laboral y Empresarial
Repostería
Cocina mexicana I
Taller de Montaje

3er

Semestre

Costos y Presupuestos
Cocina francesa
Cocina mexicana II
Francés culinario I
Nutrición
Alta repostería
Geografía gastronómica
Pescados y Mariscos
Gastronomía Temática

4to

Semestre

Planeación de Menú
Enología
Cocina Mediterránea
Garde Manger
Recursos Humanos
Francés Culinario II
Planeación de Cocinas
Antropología
Ética Profesional

5to

Semestre

Cocina italiana
Cocina nutricional
Conservación de los alimentos
Técnicas de cocina a la parrilla
Administración de organizaciones
Responsabilidad social
Etiqueta y protocolo
Cocina yucateca

6to

Semestre

Cocina asiática
Cocina sudamericana
Cocina fusión
Cocina vegetariana
Relaciones públicas
Metodología de la investigación
Chocolatería y confitería

7mo

Semestre

Cocina creativa
Bar y Coctelería
Charcutería
Catering
Formación de emprendedores
Mercadotecnia
Aves y Caza

8vo

Semestre

Cocina creativa
Bar y Coctelería
Charcutería
Catering
Formación de emprendedores
Mercadotecnia
Aves y Caza

Inscripción Anual

Incluye:

Uniforme:
Filipina, pantalón, mandil doble, 2 polos, red.
Cuchillos * solo inscripción inicial
Seguro de gastos médicos

Colegiaturas

Incluye todos los ingredientes, manuales y recetarios electrónicos.
80% Clases Prácticas
20% Clases Teóricas
1000 Horas de Práctica

Requisitos

6 fotos tamaño infantil
IFE o INE
Acta de nacimiento actualizada
Comprobante Domiciliario
Curp

Al concluir la Licenciatura se le otorga al alumno:
Un titulo: Licenciado en Artes Culinarias.
Cédula Profesional: Licenciatura en Artes Culinarias.

Inicio de Semestre

Horarios:
Matutino
Vespertino