Sorprende a tu familia y amigos con: camarones al mojo de ajo con cuscús

Sin importar la época del año, los camarones se coronan como uno de los ingredientes favoritos para muchos. Para consentir a aquellos que disfrutan de estas delicias marinas te traemos una receta que no solo incluye camarones sino que también tiene la garantía de la Internacional de Chefs por su increíble sabor.

 

Ingredientes

Para los camarones:

  • 5 camarones grandes con cabeza (medida 20/30) desvenados
  • 4 dientes grandes de ajo picados
  • 1/8 de cebolla blanca picada
  • 2 limones enteros
  • 10 gr. de cilantro picado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 2 pizcas de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 20 gr. de mantequilla

Para el cuscús:

  • 100 gr. de cuscús
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de cebolla blanca picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 ml. de agua purificada
  • 10 ml. aceite de oliva

Si eres de los que prefiere ver las recetas en vídeo, te dejamos a continuación el modo de preparación.

 

¿Prefieres hacerlo a tus tiempos? ¡Aquí tienes la receta!

– En un coludo calienta el aceite y sofríe la cebolla y ajo. Agrega el cuscús y sofríe ligeramente. Agrega el agua, sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla perfectamente. Al primer hervor, apaga el fuego, tapa y deja reposar por 10 minutos. Reserva.

 

– En un plato deposita los camarones enteros y limpios, y aliña con aceite de oliva, agregando también sal y pimienta. Lleva a cocción en un sartén bien caliente y cocina por ambos lados hasta llegar a una cocción media. Reserva.

– En una sartén, calienta aceite y derrite la mantequilla. Agrega ajo y cebolla hasta suavizar y añade la paprika, sal y pimienta. Mezcla y exprime los 2 limones sobre la preparación para después incorporar el vino blanco. Al llegar a ebullición, incorpora los camarones previamente cocidos y saltea con la salsa. Antes de que se terminen de cocer agrega el cilantro picado, saltea y retira del fuego.

-Para el montaje, con la ayuda de un aro de acero, coloca el cuscús en un costado del plato dándole forma cilíndrica. Alrededor de la guarnición coloca los camarones, aliña con la misma salsa y acompaña con rebanadas de pan con mantequilla previamente horneadas y doradas.

 

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