Diplomado de Chef Internacional

Objetivo general

Formar profesionales con alto nivel competitivo, innovador y creativo, con actitud de servicio y calidad en el dominio de las artes culinarias en cocinas nacionales e internacionales para contribuir al patrimonio cultural, al desarrollo económico y social de la industria gastronómica mientras aplican sus conocimientos y habilidades para la administración en el ámbito multidisciplinario de la gastronomía, con un desempeño profesional en espacios laborales, cumpliendo con los estándares requeridos en el país y en el extranjero.

Este diplomado te convertirá en un chef internacional con amplios conocimientos para que tu futuro este lleno de oportunidades.

Dirigido a personas con bachillerato no concluido.

VENTAJAS
  • Clases 80% prácticas y 20% teóricas
  • Incluye todos los ingredientes, manuales y recetarios electrónicos.
  • 1500 Horas de Práctica.
1er semestre
  • Reconocimiento de insumos
  • Fondos y salsas
  • Introducción al arte culinario
  • Panadería
  • Alimentos y bebidas
  • Inglés I
  • Matemáticas
  • Historia de la gastronomía mexicana
  • Seguridad e higiene de los alimentos
2do semestre
  • Cocina mexicana I
  • Repostería
  • Química de los alimentos
  • Panadería II
  • Pescados y mariscos
  • Inglés II
  • Historia la gastronomía mundial
  • Bases de contabilidad
  • Derecho laboral y empresarial
3er semestre
  • Cocina mexicana II
  • Alta repostería
  • Cocina francesa
  • Gastronomía temática
  • Taller de montaje
  • Costos y presupuestos
  • Geografía gastronómica
  • Francés culinario I
  • Nutrición
4to semestre
  • Cocina mediterránea
  • Cocina nutricional
  • Enología
  • Garde manager
  • Gestión de cocinas
  • Antropología
  • Ética
  • Francés culinario II
  • Recursos humanos
5to semestre
  • Cocina italiana
  • Cocina yucateca
  • Conservación de los alimentos
  • Técnicas de cocina a la parrilla
  • Organización de eventos
  • Responsabilidad social
  • Etiqueta y protocolo
  • Administración de organizaciones
6to semestre
  • Cocina mexicana contemporánea
  • Cocina sudamericana
  • Cocina vegetariana
  • Chocolatería y confitería
  • Cocina asiática
  • Metodología de la investigación
  • Relaciones públicas
7mo semestre
  • Nuevas tendencias de cocina
  • Aves y caza
  • Charcutería
  • Bar y coctelería
  • Formación de emprendedores
  • Mercadotecnia
  • Seminario de tesis
8vo semestre
  • Finger food
  • Restaurante - escuela

Al concluir el diplomado se le otorga al alumno:

Un Diploma de Chef Internacional

Requisitos
  • 6 fotos tamaño infantil
  • INE
  • Acta de nacimiento actualizada
  • Comprobante Domiciliario
  • Curp
Inscripción Anual
  • Uniforme: Filipina, pantalón, mandil doble, 1 polo, toque, mandil servicio, red.
  • Cuchillos * solo inscripción inicial.
  • Seguro de gastos institucional.

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